【涼しげ】キラキラ和菓子パーティーしてみた【後編】
「京都っぽい」「キラキラな」「和菓子」をたくさん集めてご紹介するこの企画。
前編では京都に昔から伝わる和菓子「水無月」と3種類の和菓子を紹介しました。
今回は新たに3種類の和菓子の紹介に加え、京都で話題のキラキラ和菓子「琥珀流し」を実食してきました！
（掲載している商品の価格はすべて税込みです）
もくじ
中には金魚!? まさに「金魚鉢」
最初にご紹介するのは、市街地の北側、鞍馬口にある『幸楽屋』の「金魚鉢」（6～8月限定）。
金魚鉢を模した水色の寒天の中に、餡細工でできた金魚が入っています。
ぷるんぷるんでかわいい！とにかく透明感がすごいので、金魚と藻がとてもはっきり見えますね。京都学生広報部のメンバーからも「もったいなくて食べられないよ～」との声が聞かれました。
まわりの寒天は結構しっかり固められています。
何か特殊な香りづけがされているわけではなく、和菓子本来の甘みが楽しむことが出来る一品。
こちらも冷やすと甘さが引き締まっておいしく食べられますよ～～！
－店舗情報－
幸楽屋「金魚鉢」220円（6～8月限定商品）
〒603-8146
京都市北区鞍馬口通烏丸東入ル新御霊口町285-59（地下鉄烏丸線鞍馬口駅 徒歩3分）
TEL：075‐231‐3416
ひそかなブームが到来!? 「琥珀糖」の魅力
最近、SNSやまとめサイトでちらほらと見かける「琥珀糖」。
これは、寒天に砂糖や水飴などの甘味を加えて乾燥させたもので、外側はシャリシャリ、中はとろとろ・ぷるぷるな不思議な食感が楽しめる和菓子です！
さて、この琥珀糖の大きな魅力は、なんといっても「キラキラ感」。和菓子の「宝石」とも称される琥珀糖は、パステルカラーのものから透明感あふれるものまで、いろんなバリエーションがあります。
今回ご紹介するのは、
鶴屋吉信さんの「京・季のこよみ」
鶴屋吉信irodoriさんの「琥珀糖」の二品です。
まずは「京・季のこよみ」。こちらは昔ながらの琥珀糖ですが、何よりその形が可愛い！
写真は季節限定のもので、色とりどりのお花に、もらった人も心ときめきそう！
外はカリッと、中はとろっとしているのも琥珀糖ならではの食感。優しいお砂糖の味で心が癒されます。
対して「琥珀糖」は、細長いスティック状。パステルカラー5色にあわせてそれぞれミントやラベンダーなどのフレーバーがついています。
砂糖本来の甘味に加えて、フレーバーの香りがほんわりお口の中に広がり、華やかでとっても上品なお味。
また、この琥珀糖は折ってみると……
とってもキラキラ！！インスタグラムなどのSNSに掲載する写真のモチーフにも使えそうですね。こちらも、もちろん琥珀糖ならではのサクとろ食感は健在！おすすめの一品です！
－店舗情報－
〇鶴屋吉信
〒602-8434
京都市上京区今出川通堀川西入る（本店）
TEL：075‐441‐0105
「京・季のこよみ」756円※季節ごとに異なる内容・パッケージで販売
〇鶴屋吉信IRODORI
〒600-8216
京都市下京区東塩小路8-3JR京都駅八条口1Fアスティロード内
TEL：075‐574‐7627
「琥珀糖」1080円
大極殿本舗 六角店「栖園（せいえん）」でいただく、琥珀流し
ここまでは「お店で買える」お土産を紹介してきましたが、次は「お店で食べる」キラキラ和菓子を紹介します！
その名も「琥珀流し」！コトカレ取材班（池垣、笠原、岡嶋）が、その魅力をお届けします！
『大極殿本舗 六角店』の隣にあるのが、甘味処の「栖園」。老舗ならではの落ち着いた内装で、各々がくつろぎながら甘味をいただけます。
こちらで
池垣「琥珀流しと小椀ぜんざい」（1200円）
笠原「琥珀流しとミニわらび餅」（1050円）
岡嶋「宇治金時」（830円）を注文しました。
こちらが「宇治金時」。さすが老舗だけあって、見た目からも濃厚さが伝わってきます。
まずは「宇治金時」を食べた岡嶋くんの一言。
「食べてる感じがしない！」フワフワの氷に、濃厚な抹茶の風味が感じられるシロップがかけられています。小豆も粒がホクホクしていて、しっかりとした味わいです。「美味しくてずっと食べちゃった……」なんて言いながら、ペロっと完食！
そして、「琥珀流し」がこちら！
どうですかこのキラキラ感！まさに宝石レベル！
月によって風味が変わる琥珀流し。こちらは7月限定のペパーミント味です。ペパーミントならではの緑色がよく映えていますね。
一口食べた笠原くんも、「これは気に入りました！」と大絶賛。
まず、食べた瞬間から清涼感を感じることができます。下のシロップは甘いだけでなく、爽やかなミントの香りがしっかりついているため、食べていてスッキリした気分に。
さらにみずみずしく、ひんやりしていてまるで水を噛みしめているかのような食感。「琥珀流し」は寒天で作られているため、こうした食感が味わえるのです。
ミント風味のお菓子はあまり食べないというメンバーも、
「人工的なミントの味じゃなくて、自然なミントの味がして美味しい」
という感想を抱いたようです。ミント特有の辛みが少なく、ミント風味が苦手な人でも挑戦しやすい味わいです。
また、琥珀流しには小さなサイダーがついています。少し酸味があり、一緒にいただくと琥珀流しの爽やかさがさらに引き立ちます。
セットのわらび餅、小椀ぜんざいも絶品。皆さんも是非堪能してみてください。
－店舗情報－
大極殿本舗 六角店（栖園）
〒604‐8117 京都府京都市中京区堀之上町120
TEL 075‐221‐3311
前編、後編に渡ってお送りしてまいりました「キラキラ和菓子特集」。
暦の上では秋になりましたが、寒の入りはまだ遠いのが京都。
時折訪れる夏のような暑い日には、涼しげな和菓子をいただいてみてはいかがでしょうか。
（京都大学 文学部 池垣早苗）
この記事を書いた学生
